Avant son admission au Barreau du Québec en 1993, Luise était membre de la Chambre des Notaires du Québec, auprès de laquelle elle avait été admise en 1989, après l'obtention de son Diplôme en Droit notarial de l'Université de Sherbrooke où elle a également obtenu sa licence en droit civil du Québec (LL.B.) en 1988. Elle s'est vue décerner le Prix de la Chambre des Notaires pour avoir obtenu la moyenne la plus élevée parmi les étudiants de la promotion inscrite en études notariales au cours de leur dernière année.

Elle s'est intéressée dans sa pratique de notaire aux ventes et hypothèques, aux successions, aux curatelles ainsi qu'aux changements de nom légal.

Luise a exercé au sein de Lette & Associés SENCRL de 1993 à 1999 après avoir intégré le cabinet en tant qu'étudiante en droit puis de stagiaire. Ses domaines d'activité comprenaient notamment le droit immobilier et le droit des successions.

Après avoir travaillé essentiellement à l’interne au sein de départements d'immobilier et de location de sociétés ainsi que pour deux cabinets d'avocats importants à Montréal, c'est en 2007 que Luise a réintégré Lette & Associés SENCRL.

Luise a grandi au sein d'une famille germanophone et parle également couramment l'anglais et le français. Elle a pris la décision avant ses études de droit d'accroître ses compétences linguistiques et a donc obtenu en 1981 un Baccalauréat ès arts à l'Université McGill, avec spécialisation majeure en études russes et slaves, et option mineure en langue japonaise. Après avoir exercé une activité dans des cabinets de notaire, elle s'est inscrite en droit à l'Université de Sherbrooke.

En raison de ses antécédents en matière notariale, la pratique de Luise se concentre pour une grande part sur le droit immobilier ainsi que le droit des testaments et des successions. Elle s'intéresse également au droit du travail et fournit une assistance à ses clients quant à la préparation de contrats de travail, d’accords d’indemnité de départ ainsi qu'un conseil relativement à leurs obligations en qualité d'employeurs. Elle exerce également une activité de revue et de rédaction de contrats commerciaux, tels que les accords de distribution, d'agence et de service.